Up next


Empanadas de Verde - Ecuatorianas

29 Views
admin
2
Published on 19 Apr 2020 / In Film & Animation

Ingredients

3 green plantains (type called dubinico if you can find it)
Salt
500g cheese (of your choice)

Instructions

Peal and chop the plantain in big chunks. Then cook the plantain in boiling water until tender.

Once they are cooked place in the food processor with some salt. Let it cool for a couple of minutes before blending.

Start blending by pulsing a few times to break the plantain chunks and then let it blend until you get a dough ball.

TIP: To help the dough not stick to the food processor you can add a tinny amount of oil while blending.

Prepare your surface with either cling film or find a plastic bag and cut it in half. Brush both sides with a little oil help help the dough not stick.

Then add a ball of dough cover with cling film and start rolling until you get a thin round dough sheet. Add the cheese in the middle and the close. Ensure to seal the sides properly otherwise the cheese welcome out.

Repeat the process until you have finished all your dough.

To warm them, they are traditionaly slightly fried in a frying pan and served with Red Mayo see video below:

https://youtu.be/bYxG1YM4qvQ

Serve with a cup of ecuadorian coffee :) and eat warm

----------------------------------------------------------------------------------------------------------

Ingredientes

3 látanos verdes (dubinico, el cual es delgado y pequeño)
Sal
500 g de queso (de su elección)

Instrucciones

Pele y pique el plátano en trozos grandes. A continuación, cocinar el plátano en agua hirviendo hasta que estén suaves.

Una vez que estén cocinados ponlos en el procesador de alimentos y añade un poco de sal. Dejar enfriar durante un par de minutos antes de triturar.

Comience a mezclar pulsando unas cuantas veces para romper los trozos de plátano y luego dejar que se mezcle hasta obtener una bola de masa.

TIP: Para ayudar a que la masa no se adhiera al procesador de alimentos, puedes agregar un chorrito de aceite mientras se tritura.

Prepare su superficie con una bolsa de plástico y córtela por la mitad o cling film o puedes usar plástico transparente. Cubre ambos lados con un poquito de aceite para ayudar a que la masa no se pegue.

A continuación, agregue una bola de masa en la bolsa, cúbrela con la bolsa y con un rodillo aplanaba hasta que consigas estirar la masa a mas o menos 2mm de grosor. Añade el queso en el medio y procede a cerrarla. Asegúrate de sellar los lados correctamente de lo contrario el queso se escapara cuando las calientes.

Repita el proceso hasta que hayas terminado con toda la masa.

Para calentarlos, tradicionalmente se las frie en un sartén con un poquito de aceite y se sirven con la mayonesa roja. Para el video de la mayonesa rosa pueden a prender como hacerla aquí:  https://youtu.be/bYxG1YM4qvQ

Servir con una taza de café ecuatoriano :) y comer caliente

Follow us on

Instagram @home_made_me
Facebook Homemademe

Show more
0 Comments sort Sort By

Facebook Comments

Up next